☆未来へつなぐ使命として継承されるべき芸術
◇料理芸術のカリスマ監修業界待望の彫刻本◇
五感のひとつである「視覚」を研ぎ澄ます、野菜彫刻を施した中国料理の世界。
基本編から独創的で斬新なもの、特別編まで多彩に掲載。
◇芸術的ひと皿をつくる手腕は必見◇
食べる人に華やかさや驚きと感動を与えるひと皿こそ、最高級のおもてなし。
巨匠たちが若手料理人へ自らの技術を伝えるべく、作品を披露。
◇タイ式ベジタブルカービング◇
小さなナイフ一本で繊細な草花を彫り上げるタイ王国で700年以上の歴史を持つ伝統芸。
TVや雑誌で話題のカービング・アーティストが登場。
◇食を通じて東北を元気に、日本を元気に◇
東日本大震災の大きな衝撃と深い悲しみから、料理人として「食」に携われることに感謝し、東北の料理人と川村進先生のコラボが実現。
限定999セット！シリアルナンバー付き
※ 「永久保存版」として、表紙中身ともに傷がつきにくい素材をを使用しています。
☆限定企画☆
このページから、『中国料理 華彫（全２巻）』を購入いただいた方限定！
今ならなんと！下記２点をセットにしてプレゼント！！
� 悒侫襦璽張�ッティング いちばんわかりやすいDVD付』定価：2,640円（税込）
決定版DVD付きフルーツカッティングの基本図書。
2016年刊行／平野 泰三(著)／講談社／128P
�◆悒侫襦璽張�ービングナイフ』定価：各5,500円（税込）
タイ製のステンレス鋼でつくられた美しいデザインナイフ。画像は一例ですが３本のうち１本をランダムでプレゼントします！
こちらのプレゼント企画は、プレゼント商品の在庫がなくなり次第終了とさせていただきますのでお早めにどうぞ。
出版元
株式会社ぶっく 代表取締役 押切一男
昨今、宴会需要が戻り、多種多様な業界で感動を得る演出方法を考えております。
また、それを要求している流れになりつつあります。そこで中国料理業界では、見て感動を与えていく彫刻の技術が必要不可欠な要素になるかと思われます。
日本人初の諸先生方による彫刻本は、期待通りの完成度の高い本に仕上がり、永久保存版の書籍の中では仕立てが最高の材質を使用した本となっております。
先生方の素晴らしい作品をどうぞご覧くださり、参考になり得ると信じております。
